สารเคมีอันตรายสามารถพบได้ในร่างกายของชาวยุโรปทุกคน แต่คนส่วนใหญ่กลับไม่รู้ตัว ฉันไม่ได้อาศัยอยู่ในดินแดนลาลานั้นอีกต่อไปหลังจากเข้าร่วมการศึกษาวิจัย ซึ่งผลการวิจัยถูกตีพิมพ์ในสัปดาห์นี้ ฉันพบว่าฉันมีสารเคมีอันตรายที่ทดสอบแล้ว 19 จาก 28 ชนิดในร่างกายของฉัน รวมทั้งบิสฟีนอลเอ (BPA) และโมโนเอทิลพทาเลต ซึ่งในความเข้มข้น ที่สูงขึ้น จะถือว่าเป็นอันตรายต่อระบบสืบพันธุ์และพัฒนาการของฉัน
ข้อดีอีกอย่างคือสำหรับสารประกอบทางเคมีทั้งหมด
ฉันมีความเข้มข้นต่ำมากเท่านั้น — ที่ปริมาตรหนึ่งในล้านล้านของกรัม ซึ่งเล็กกว่าเม็ดน้ำตาลถึง 600,000 เท่า นอกจากนี้ ค่าทั้งหมดของฉันยังต่ำกว่าค่าเฉลี่ยที่พบในการศึกษาที่ดีที่สุด
Nicolas Olea แพทย์จาก Institut Hospital del Mar d’Investigacions Mèdiques ในบาร์เซโลนา กล่าวว่า นั่นไม่ได้หมายความว่าฉันออกจากป่าแล้ว
“ระดับที่ดีที่สุดของสารเคมีเหล่านี้ในเลือดหรือปัสสาวะของคุณคือศูนย์” Olea เตือนผ่านแฮงเอาท์วิดีโอและเสริมว่า “สารเคมีจากภายนอกใด ๆ ในร่างกายของคุณจะต้องถือว่าไม่ดี”
เขายังกล่าวด้วยว่าผลลัพธ์ที่ได้อาจเปลี่ยนแปลงไปอย่างมากเมื่อเวลาผ่านไป เนื่องจากสารประกอบทางเคมีที่ผ่านการทดสอบส่วนใหญ่จะแตกตัวภายในหนึ่งถึงสามวัน “ถ้าคุณได้รับการทดสอบในวันพรุ่งนี้ มันอาจจะสูงขึ้นหรือต่ำลงมากก็ได้ เพราะคุณยกตัวอย่างเช่น คุณได้เปลี่ยนอาหารของคุณ” เขากล่าว
การศึกษาที่ริเริ่มโดยองค์กร NGO Zero Waste Europe ได้ศึกษาการมีอยู่ของพทาเลตและฟีนอล ซึ่งเป็นสารเคมีที่ใช้ในชีวิตประจำวัน เช่น บรรจุภัณฑ์อาหารพลาสติกและเครื่องสำอาง ในตัวอย่างปัสสาวะของผู้เข้าร่วม 52 คนจากหกประเทศในยุโรป
ผู้เข้าร่วมคนอื่นๆ ในเบลเยียม ได้แก่ Margrethe Vestager รองประธานบริหารคณะกรรมาธิการยุโรป Heidi Hautala รองประธานรัฐสภายุโรป และ MEP Pascal Canfin ซึ่งเป็นประธานคณะกรรมการสิ่งแวดล้อม
“เราทุกคนต้องเชื่อมั่นในสิ่งที่เรากิน ตั้งแต่การมีผลิตภัณฑ์อาหารราคาไม่แพง ปลอดภัย และตรวจสอบย้อนกลับได้ ไปจนถึงการทำให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์อาหารปราศจากสารเคมีอันตรายที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา” เวสเทเจอร์ กล่าว
การสัมผัสสารเคมี
การสัมผัสกับสารเคมีสังเคราะห์และโลหะหนักเป็นปัญหาที่เพิ่มมากขึ้น ตามรายงานของEuropean Environmental AgencyและWorld Health Organization (WHO)
แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะระบุความเชื่อมโยงเชิงสาเหตุระหว่างการสัมผัสสารเคมีกับความเสี่ยงต่อสุขภาพบางอย่าง แต่จากการศึกษาพบว่าสารเคมีอันตรายมีความสัมพันธ์กับผลกระทบร้ายแรงต่อสุขภาพ รวมถึงโรคเรื้อรัง ความผิดปกติทางระบบประสาท และผลกระทบต่อพัฒนาการในเด็กในครรภ์
องค์การอนามัยโลกประเมินว่า 2.7 เปอร์เซ็นต์ของภาระโรคของโลกและ 1.7 เปอร์เซ็นต์ของการเสียชีวิตทั้งหมดมีสาเหตุมาจากสารเคมีในปี 2559
สารเคมีถูกใช้เป็นสารเติมแต่งในบรรจุภัณฑ์อาหารพลาสติกหลายประเภทเพื่อให้มีคุณสมบัติหลายประการ รวมถึงความยืดหยุ่น ความทนทานต่อความร้อนหรือแสงแดด หรือสี สารเติมแต่งเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่จับตัวกับพลาสติกอย่างเหนียวแน่น ดังนั้นจึงสามารถรั่วไหลสู่สิ่งแวดล้อมโดยรอบได้ง่าย รวมถึงอาหารในบรรจุภัณฑ์ด้วย เช่นเดียวกับสารเติมแต่งที่ใช้ในเครื่องสำอางหรืออาหาร
ผลการศึกษาล่าสุดพบว่าจากสารเคมีมากกว่า 12,000 ชนิดที่สามารถนำมาใช้ทำวัสดุสัมผัสอาหารได้ ร้อยละ 5 ถือเป็นอันตราย
คณะกรรมาธิการยุโรปได้ให้คำมั่นเมื่อต้นปีนี้ในกลยุทธ์ Farm to Forkเพื่อเสนอการแก้ไขกฎหมายของสหภาพยุโรปเกี่ยวกับวัสดุสัมผัสอาหารภายในสิ้นปี 2565 กฎหมายปัจจุบันล้าสมัยและได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางจาก นักวิทยาศาสตร์ และ องค์กรด้านสาธารณสุข ว่าล้มเหลว ในงานปกป้องสุขภาพของมนุษย์
Justine Maillot นักรณรงค์ด้านการบริโภคและการผลิตของ Zero Waste Europe กล่าวว่า “การรอคอยมานานและส่วนใหญ่เรียกร้องให้มีการแก้ไขเป็นโอกาสที่ไม่ควรเสียเปล่า
“การปรับที่ขอบของกฎหมายปัจจุบันจะไม่ทำให้เกิดกลอุบาย” เธอกล่าวเสริมว่า “หากสหภาพยุโรปต้องการที่จะปกป้องสุขภาพของมนุษย์อย่างมีประสิทธิภาพในขณะเดียวกันก็สร้างระบบอาหารที่ยั่งยืนและเศรษฐกิจหมุนเวียนที่ปราศจากสารพิษ ต้องเลือกปฏิรูปขั้นพื้นฐาน”
ทางเลือกไลฟ์สไตล์
จำนวนสารเคมีอันตรายที่พบในผู้ที่เข้าร่วมการศึกษาอยู่ระหว่าง 18 ถึง 23 โดยมีความแปรปรวนเพียงเล็กน้อยระหว่างประเทศต่างๆ
การสัมผัสกับสารเหล่านี้ — และสารเคมีอันตรายในวงกว้างขึ้น — ขึ้นอยู่กับอาหาร การใช้ผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคลหรือผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด เครื่องครัวที่เคลือบสารกันติด และสภาพแวดล้อมในการทำงาน
แม้ว่าฉันจะเขียนเกี่ยวกับสารเคมีและระเบียบข้อบังคับในแต่ละวัน แต่โดยทั่วไปแล้ว ฉันไม่ค่อยตระหนักดีว่าการบริโภคของฉันทำให้ฉันได้รับสารบางชนิดอย่างไร นอกจากการหลีกเลี่ยงการซื้อของเล่นให้หลานสาวของฉันที่มีสาร BPA และเสื้อผ้าที่ใช้กลางแจ้งที่ใช้สารโพลีฟลูออโรอัลคิล (PFAS) ที่คงอยู่สูงแล้ว ฉันยังคงซื้ออาหารแปรรูป เช่น ผักกระป๋องและอาหารสำเร็จรูป
ฉันยังไม่แน่ใจด้วยว่าผลลัพธ์ที่ได้ทำให้ฉันคิดแตกต่างไปเกี่ยวกับการบริโภคของฉันในอนาคตหรือไม่
Olea ผู้เข้าร่วมการศึกษาด้วยตัวเองกล่าวว่าเขาไม่กังวลเกี่ยวกับผลลัพธ์ของตัวเองมากนัก อย่างไรก็ตาม เขากล่าวเสริมว่าเขากังวลเกี่ยวกับ “การกระจายของการเปิดโปง” ในหมู่ผู้เข้าร่วม “ผมเป็นชายชรา ผมไม่มีหน้าที่สืบพันธุ์ … แต่ก็มีคนหนุ่มสาว ผู้หญิง และบางทีพวกเขาอาจต้องกังวลเกี่ยวกับการเปิดเผยนี้” เขากล่าวเสริม
credit : รีวิวหนังไทย | คู่มือพ่อแม่มือใหม่ | แม่และเด็ก | เรื่องผี | แคคตัส กระบองเพชร
